28 сентября на заседании совета директоров АО «Татнефтехиминвест-холдинг» (ТНХИ-Х) под председательством Главы Республики Татарстан Рустама Минниханова рассматривался вопрос создания кластера по переработке амаранта. По приглашению генерального директора ТНХИ-Х Рафината Яруллина в заседании принял участие директор «Федерального научного центра овощеводства» Алексей Солдатенко.
Об острых проблемах здоровья и демографии рассказал профессор Российского химико-технологического университета им. Д.И. Менделеева Евгений Офицеров. По его словам, каждый человек за жизнь употребляет не менее 50 тыс. таблеток, но «чем больше пьем таблеток, тем больше болеем». Проблему можно решить правильным питанием. Но в результате «пищевой революции» из диеты современного человека ушли высоконепредельные жирные кислоты, клетчатка, широкий спектр витаминов, сквален (основа синтеза холестерина, половых гормонов и витамина D). Взамен пришли антибиотики и гормоны в мясе, пестициды, красители, консерванты и другая химия.
Чем восполнить ушедшие из нашего питания вещества? По мнению Е.Н. Офицерова, ответ кроется в растении под названием «амарант». Из него можно делать безглютеновую муку и масло, чаи, кондитерские изделия, алкогольное и безалкогольное пиво, витамины, лекарства, корма. Культура не чужда Татарстану. Больше 30 лет назад на тот момент секретарь Татарского обкома КПСС Минтимер Шаймиев подписал постановление, согласно которому в республике выращивалось 10 тыс. га амаранта. Из него делали корм для скота и птицы. Но из-за роста цен на солярку (она нужна была для сушильных машин) программа «грохнулась». Вторая попытка была сделана в начале 2000-х годов на птицефабриках «Юбилейная» и «Пестречинская», но за 10 лет о технологии забыли и перешли на западные добавки.
Сейчас речь снова зашла о создании практически новой сферы промышленности. Ученые планируют «приземлить» кластер в Татарстане. Проект поддерживает Минпромторг РФ. Главный акцент — на производстве из растения масла, которое содержит сквален. Этот углеводород обладает противораковой и противовирусной активностью, оказывает увлажняющее и антивозрастное действие.
Глава региона поинтересовался, предназначены ли они только для детей. «Всем можно. Особенно вашей жене. Это же кожа», — отреагировал докладчик. «Вы любой продукт можете продать, все поклонники амаранта в этом зале. Давайте поднимем прошлый опыт, почему это заглохло. Возможно, нужна какая-то федеральная программа, раз мы говорим про импортозамещение и здоровье людей. Создадим рабочую группу», — предложил Минниханов.
По итогу совещания, в беседе с журналистами Р.С. Яруллин тоже подчеркнул, что Татарстан в свое время занимался этой темой. «Сеять сеяли, а переработки не было. Сейчас думаем, как сделать переработку продукта. Это будет очень интересно. То, что наш КФУ делает из амарантового масла сквален, — это будущее. Очень интересный продукт для фармацевтики. Локация — вся республика, где угодно можно делать. Я думаю, „Нэфис Косметик“ будет подключаться, другие заводы», — отметил он.