30 октября 2025 года в Воронежском государственном аграрном университете имени Петра Великого состоялась Международная научно-практическая конференция «Амарант – культура будущего». Конференция была организована сотрудниками кафедры растениеводства при содействии Министерства сельского хозяйства области и автономной некоммерческой организации «Центр русско-китайского гуманитарного сотрудничества и развития».
Модераторами мероприятия выступили профессор кафедры растениеводства Воронежского ГАУ, доктор с.-х. наук, профессор Кадыров Сабир Вагидович и врио проректора по учебной работе, профессор, доктор технических наук Дерканосова Наталья Митрофановна. Участниками конференции стали научные сотрудники, преподаватели, аспиранты и производителей продукции из амаранта.
Федеральный научный центр овощеводства был представлен делегацией, в составе доктора биологических наук, профессора, член-корреспондента РАН Гинс Мурата Сабировича, заведующего лабораторией интродукции, физиологии и биохимии и функциональных продуктов; доктора биологических наук, профессора Гинс Валентины Карловны, г.н.с. лаборатории интродукции, физиологии и биохимии и функциональных продуктов; доктора с.-х. наук Мусаева Фархада Багадыр оглы, ведущего научного сотрудника лаборатории физиологических основ семеноведения; Цветкова Владислава Владиславовича, руководителя отдела развития.
На конференции были представлены доклады, затрагивающие актуальные вопросы культуры амаранта: Гинс М.С. рассказал о возделывании амаранта, его многообразии применения, целебных свойствах продукции; Дерканосова Н.М. представила варианты и рецепты применения амарантовой муки в хлебопечении; сотрудник ООО «Амарант технология» Мирошниченко Л.А. рассказала о новых технологиях глубокой переработки амаранта, о работе нового завода и новых видах продукции; Мусаев Ф.Б. раскрыл вопросы семеноведения амаранта и предпосевной подготовки семян (калибровке, инкрустации и др.); Соколова Д.В., к.б.н, ведущий научный сотрудник ФИЦ ВИГРР им. Н.И. Вавилова представила доклад о коллекции образцов амаранта, их сохранении, размножении; доклад Кадырова С.В. был посвящён агротехнологии амаранта, циклу полевых работ с культурой, соответствующим современным широкозахватным машинам и агрегатам. В режиме онлайн трансляции выступили представители Китайской Народной Республики Чжан Чжунфэн, доктор агрономии, профессор, директор института табака Китайской Академии с.-х. наук и Инь Бинь – доктор технических наук, профессор, председатель Правления АНО «Центр Международного гуманитарного сотрудничества и развития».
По итогу конференции была организована экскурсия на производственные площади ООО НПП «Амарант плюс» в Липецкой области. Директор предприятия Кадыров Закир Сабирович ознакомил делегацию Федерального научного центра овощеводства с производством, продемонстрировал продукцию завода – амарантовую муку, крупу, хлопья и масло. На предприятии применяется новая технология разделения семян амаранта на перисперм и зародыш и их дальнейшая высокотехнологичная обработка: из зародыша выжимается масло, перисперм перемалывается на муку.
