Старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур Федерального научного центра овощеводства, кандидат сельскохозяйственных наук Тимофей Михайлович Середин выступил в качестве эксперта в популярной телепрограмме «Живая еда» на телеканале НТВ.
В ходе съёмок Т.М. Середин рассказал зрителям об отличительных особенностях знаменитого ялтинского лука. Учёный подробно осветил ключевые аспекты, определяющие уникальность этой разновидности лука: особый сладкий вкус, специфический биохимический состав, а также возможности и ограничения для его возделывания в условиях Московской области.
Центральным элементом программы стала экспертная дегустация луковиц, представленных на рынке как «ялтинские луки». Тимофей Михайлович подтвердил, что большинство протестированных образцов соответствуют главному сортовому признаку — отсутствию характерной остроты. Это свидетельствует о правильной агротехнике и подлинности продукта. При этом в ходе проверки был выявлен один образец со слабым луковым запахом. Как пояснил специалист, это может косвенно указывать на обработку препаратами для подавления прорастания и увеличения лёжкости, что требует отдельного внимания потребителей.
Участие сотрудников ФНЦ овощеводства в проектах федерального телеканала способствует популяризации научных знаний, информированию широкой аудитории о качестве сельскохозяйственной продукции и повышению престижа прикладных аграрных исследований.